Curso de Cupcakes San Valentin

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Curso de Cupcakes San Valentin

 

Aprende a Preparar la masa y hornear!!!

 

FECHA: 9 de Febrero de 2017
HORARIO: 10:00 am – 2:00 pm
LUGAR: Calle Presa. Col San Jerónimo Lídice – Magdalena Contreras – México D.F.


CONTACTO: lluvia.de.postres@hotmail.com


Taller de Cupcakes Decorados

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Taller de CUPCAKES decorados.

 

taller-de-cupcakes-halloween-dia-de-muertos

Halloween y día de muertos

 

Se prepararán en clase cupcakes de calabaza!!

 

FECHA: MIERCOLES 26 de OCTUBRE 2016

HORARIO: 10:00 am 2:30pm.
COSTO: $1100
LUGAR: Calle Presa, San Jeronimo Lídice – Magdalena Contreras – CDMX – México

TODO MATERIAL INCLUIDO (Aparta tu lugar con el 50%)

  • Se entrega recetario impreso.
  • Se realiza en clase una receta de cupcakes (se entregan dos recetas básicas impresas y receta de cupcakes de calabaza!)
  • Decoración con betún y fondant.
  • Se muestran distintas técnicas de manejo del fondant.
  • Decorado de cupcakes con figuras planas (2D).
  • Se enseña una figura 3D para decorado.
  • Tintar el fondant.
  • Lugares en donde puedes comprar tu material al mejor precio.
  • Cada integrante decorará 6 cupcakes que se llevará a casa.

 

cupcakes-2015

Aparta tu lugar con 50% de anticipo.

Informes:
lluvia.de.postres@hotmail.com

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Taller de Cupcakes Decorados

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 taller-de-cupcakes-decorados-mayo-2016

Aprende a Preparar la masa y hornear!!!

 

FECHA: Miércoles 18 de Mayo de 2016
HORARIO: 10:00 am – 2:30 pm
LUGAR: Calle Presa. Col San Jerónimo Lídice – Magdalena Contreras – CDMX.
COSTO:  (Incluye Material)

Se entrega recetario impreso

  • Se realiza en clase una receta de cupcakes (se entregan dos recetas básicas impresas)
  • Decoración con betún y fondant
  • Se muestran distintas técnicas de manejo del fondant.
  • Decorado de cupcakes con figuras planas (2D)
  • Se enseña una figura 3D para decorado
  • Tintar el fondant.
  • Lugares en donde puedes comprar tu material al mejor precio
  • Cada integrante decorará 6 cupcakes que se llevará a casa. 

 

Reserva con el 50% –  Cupos Limitados

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Especial!! Taller de Cupcakes San Valentín

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Receta especial “RED VELVET”

 

APRENDE A PREPARAR LA MASA, HORNEAR Y DECORAR

FECHA: Miércoles 10 de FEBRERO de 2016
HORARIO: 10:00 am – 2:00 pm
LUGAR: Calle Presa. Col San Jerónimo Lídice – Magdalena Contreras – México D.F.
COSTO: $1000. (Incluye Material)

Se entrega recetario impreso

 

  • Se realiza en clase una receta de cupcakes (se entregan dos recetas básicas impresas).
  • Decoración con betún y fondant.
  • Se muestran distintas técnicas de manejo del fondant.
  • Decorado de cupcakes con figuras planas (2D).
  • Se enseña una figura 3D para decorado.
  • Tintar el fondant.
  • Lugares en donde puedes comprar tu material al mejor precio.
  • Cada integrante decorará 6 cupcakes que se llevará a casa

 

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TALLER DE CUPCAKES DÍA DE MUERTOS Y HALLOWEEN

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TALLER DE CUPCAKES DÍA DE MUERTOS Y HALLOWEEN
Ven y aprende!!

 

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Se prepararán en clase cupcakes de calabaza!!

 

FECHA: MIERCOLES 28 de OCTUBRE 2015

HORARIO: 10:30 am 2:30pm.
COSTO: $1000
LUGAR: Calle Presa, San Jeronimo Lídice – Magdalena Contreras – México D.F.

TODO MATERIAL INCLUIDO (Aparta tu lugar con el 50%)

  • Se entrega recetario impreso.
  • Se realiza en clase una receta de cupcakes (se entregan dos recetas básicas impresas y receta de cupcakes de calabaza!)
  • Decoración con betún y fondant.
  • Se muestran distintas técnicas de manejo del fondant.
  • Decorado de cupcakes con figuras planas (2D).
  • Se enseña una figura 3D para decorado.
  • Tintar el fondant.
  • Lugares en donde puedes comprar tu material al mejor precio.
  • Cada integrante decorará 6 cupcakes que se llevará a casa.

 

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Curso de Cupcakes Decorados

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Curso de cupcakes decorados

curso-de-cupcakes-decorados-septiembre-2015

Aprende a Preparar la masa, hornear y decorar!!

FECHA: 2 de SEPTIEMBRE de 2015
HORARIO: 10:00 am – 2:00 pm
LUGAR: Calle Presa. Col San Jerónimo Lídice – Magdalena Contreras – México D.F.
COSTO: $1000. (Incluye Material)

Se entrega recetario impreso

  • Se realiza en clase una receta de cupcakes (se entregan dos recetas básicas impresas)
  • Decoración con betún y fondant.
  • Se muestran distintas técnicas de manejo del fondant.
  • Decorado de cupcakes con figuras planas (2D)
  • Se enseña una figura 3D para decorado
  • Tintar el fondant
  • Lugares en donde puedes comprar tu material al mejor precio

 

Cada integrante decorará 6 cupcakes que se llevará a casa !!

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Banana Chocolate Stout Cupcakes

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Receta de Cupcakes de banana con

Cerveza Artesanal Arteza – Stout Chocolate

cupcakes-cerveza-stout

Arteza y Lluvia de Postres nos dimos a la tarea de probar una receta en donde pudiéramos combinar sabores y texturas. Y qué mejor que utilizar la cerveza artesanal Stout Chocolate que tiene aromas a chocolate, madera, maltas tostadas y un sabor especial a cafe y cacao.

Este fue el resultado…

Deliciosa combinación de texturas, aromas y sabores!!

 

Ingredientes:

Para los Cupcakes:cupcake-ingredientes-cerveza-arteza-01

 

  • 1/ 2 taza de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 3/4 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 taza de plátano, puré ( 2-3 plátanos )
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 taza de leche agria *
  • 2 tazas de harina
  • 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de Canela

*Nota: para hacer leche agria , añada 2 cucharaditas de vinagre blanco a 1/2 taza de leche y dejar reposar durante unos 5 minutos

Chocolate Stout Ganache:

 

  • cupcake-ingredientes-cerveza-arteza-021 1/2 tazas de chocolate al 60 %, picado
  • 1/2 taza de cerveza negra de chocolate ( Arteza Stout Chocolate )
  • 1/2 taza de crema de leche

 

Café y Chocolate Stout Buttercream Frosting:

 

  • 1/2 taza de mantequilla , a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de queso crema, la temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar en polvo , tamizado
  • Sal 1/4 cucharadita
  • 1/4 de taza de Chocolate Stout Ganache
  • 1 espresso (o 2 cucharadas de café muy fuerte ) , temperatura ambiente

 

Preparación:

Cupcakes de Plátano:

 

  • Precaliente el horno a 190*C
  • Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso.
  • Añadir uno a uno los huevos
  • Añadir el puré de plátano y vainilla hasta que se mezclen bien.
  • Añadir la leche agria y los ingredientes restantes, alternando entre húmedo y seco. Revuelva hasta que se mezclen.
  • Vierta en el molde de cupcakes preparado y hornear durante 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Sacar del horno y poner en una rejilla para enfriar. Después de que se hayan enfriado, cortar un pequeño agujero en la parte superior de cada uno para el relleno.

 

Chocolate Stout Ganache:

 

  • Coloque el chocolate en un recipiente resistente al calor y reservar.
  • En una cacerola mediana, calentar la cerveza y la crema, revolver constantemente hasta justo antes de hervir. 
  • Verter la crema caliente / cerveza sobre el chocolate y batir hasta que quede suave.
  • Esperar unos minutos hasta que tome una consistencia un poco más firme.
  • Rellenar los cupcakes con la ganache

 

Café y Chocolate Stout Buttercream Frosting:

 

  • Batir la mantequilla y el queso crema hasta que esponjen.
  • Añadir el azúcar glass y la sal, batir hasta que se mezclen bien.
  • Añada la ganache y café.
  • Batir hasta que esté bien combinado.
  • Colocar el frosting sobre los cupcakes y refrigerar una hora

 


CUPCAKES: TODO LO QUE NECESITAS PARA PREPARARLOS

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CUPCAKES: TODO LO QUE NECESITAS PARA PREPARARLOS

 

El fino y detallado arte de la repostería ha ido evolucionando a lo largo del tiempo, desde las técnicas más básicas hasta la producción en serie de acabados únicoscupcakes-para-preparar-en-casa en pasteles y postres. Los cupcakes son elaborados manualmente y además dejan ganancias importantes para todos aquellos que quieran emprender un negocio.

Según la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Conaipa) el ramo de las pastelería genera aproximadamente 460 mil empleos directos y 1.2 millones de indirectos. En el país existen 32.500 panaderías en donde también producen pastel sin ser lo único que elaboran, según informes de la Canimolt (Cámara Nacional de la Industria Molinera de Trigo) e Inegi.

Para la elaboración de cupcakes se necesitan muchas herramientas, organizar por medio de categorías es la manera más fácil para tachar de la lista aquellas cosas con las que ya contamos. Linio ha pensado en los imprescindibles para comenzar esta técnica en tu propio hogar.

Electrodomésticos

  • Horno (el de la estufa)
  • Báscula digital (para medir con exactitud los ingredientes)
  • Batidora: con varillas intercambiables para los glaseados Existe la opción de hacerlo a mano con batidores de globo, sin embargo, para mayor eficiencia busca aquellas herramientas que te faciliten el tiempo de realización.
  • Batidor Manual

 

Moldes

  • Molde para cupcakes: hay de acero inoxidable, con antiadherente, de silicón, etc. Considera varios tamaños para diferentes ocasiones y eventos.
  • Charolas: para colocar los ingredientes, el fondant, o los cupcakes finalizados.

Accesorios

En el ámbito de la repostería, el uso de utensilios que faciliten las labores y reduzcan el tiempo de producción son indispensables:

  • Miserables: nos ayudarán a despegar de los moldes toda la mezcla que hayamos elaborado previamente, su objetivo es no dejar nada en el recipiente.
  • Cernidor: Evita que queden grumos en las harinas, o para cernir el azúcar glas que formará parte de la decoración.
  • Cucharas medidoras
  • Tazas medidoras
  • Capacillos: de papel (de buena calidad) o de silicón.
  • Rejilla de acero inoxidable alta: para poner a enfriar los cupcakes cuando salen del horno, permitiendo la circulación del aire evitando que se humedezcan.
  • Palillos de madera: ayudan a calcular la cocción de la masa y evitar que se queme
  • Bowls grandes de cristal o melamina para mezclar los ingredientes del glaseado.
  • Cuchara para nieve: tiene la medida exacta para colocar la masa dentro de los capacillos antes del horneado.
  • Descorazonador de manzana: Útiles para cortar el centro de los cupcakes y rellenarlos.

Decoración

La decoración es la parte final, la más laboriosa pero al mismo tiempo la más divertida, de ella depende el 50% de éxito de lo que hayas creado.

  • Mangas pasteleras y boquillas: manga desechable y boquillas de acero inoxidable. Útiles para colocar el glaseado. Los moldes más populares son flor, estrella y redonda.

 

Para el fondant

El fondant es una de las técnicas de decoración más prácticas para crear diseños originales en los cupcakes y por lo tanto requiere de muchos accesorios para trabajarlo.

  • Rodillo para fondant: es la herramienta adecuada para expandir la masa de fondant, te recomendamos aquellos que sean de silicón.
  • Sellos, cortadores y alisadores para fondant: perfectos para dar acabados.
  • Manteca vegetal : evitan que se pegue el fondant al rodillo o a la superficie mientras moldeamos o cortamos
  • Pinceles: para pintar y al mismo tiempo humedecer el fondant y poder pegarlo.
  • Colores vegetales: para darle color al fondant y los glaseados, hay de importación y nacionales.
  • Banderitas y Sprinkles para darle un toque divertido y colorido a cada cupcake.
  • Chocolate para moldear
  • Marcadores de tinta comestible

Kit de principiantes

Si estás por iniciar en el mundo de los cupcakes, hay algunos aparatos que suelen ser de mucha utilidad mientras se adquieren habilidades.

  • Kit para cupcakes
  • Cupcakeras

 

Para muchos, el arte de la repostería es más que un hobby pues hay algunos visionarios que ven en ella una oportunidad de negocio, primero a menor escala y una vez que han desarrollado su estilo propio, descubren que esto es más que una pasión para convertirse en su principal fuente de ingresos.

 

RECOMENDACIÓN : Utiliza materia prima de excelente calidad, recuerda que la nutrición es importante

Fuente:

 

Acerca de Linio

Linio se fundó en 2012 y tiene presencia en 7 países de Latinoamérica. Es el sitio ideal para encontrar artículos de consumo en tecnología, hogar, moda, deportes y artículos para toda la familia.

Para más información visita: www.linio.com.mx

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Taller Cupcakes Princesas 3D

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Taller cupcakes Princesas 3D. (modelado básico)

Curso de Cupcakes Princesas 3D

FECHA: 17 JUNIO de 2015
HORARIO: 10:00 am -2:00 pm
COSTO: $1200
LUGAR: Lluvia de Postres. Calle Presa, Col San Jerónimo, Magdalena Contreras, México D.F.

Aprende a modelar “Princesas” para cupcakes o para un pastel

  • Técnica de modelado.
  • Uso de gumpaste.
  • Uso de fondant.
  • Uso de matizadores.
  • Aplicación de texturas

 

No te lo puedes perder!
Cupo limitado para una mejor atención.

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“Taller de Cupcakes Decorados San Valentín”

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Taller de Cupcakes Decorados San Valentín

Cada participante decora 6 cupcakes!

Aprende a Preparar la masa y hornear!!!

 

FECHA: 12 de Febrero de 2015
HORARIO: 10:00 am – 2:00 pm
LUGAR: Calle Presa. Col San Jerónimo Lídice – Magdalena Contreras – México D.F.
COSTO: $1000. (Incluye Material)

CONTACTO: lluvia.de.postres@hotmail.com

Receta especial Red Velvet

 

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