Curso de Cupcakes San Valentin

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Curso de Cupcakes San Valentin

 

Aprende a Preparar la masa y hornear!!!

 

FECHA: 9 de Febrero de 2017
HORARIO: 10:00 am – 2:00 pm
LUGAR: Calle Presa. Col San Jerónimo Lídice – Magdalena Contreras – México D.F.


CONTACTO: lluvia.de.postres@hotmail.com


Seminario Galleta Decorada Pascua

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Seminario de Galleta Decorada Pascua

 

COSTO: $1400
FECHA: 23 de Febrero 2017
HORARIO: 10 am a 3 pm
LUGAR: Lluvia de Postres.
DIRECCION: Calle Presa Col San Jerónimo Lídice – Magdalena Contreras

Material incluido

Se entrega recetario impreso

  • Elaboración de la masa para galleta de mantequilla especial para decorar.
  • Horneado de galletas de figuras diversas y técnica para insertar brochetas en ellas.
  • Tips para hornear galletas perfectas sin que se deformen.
  • Elaboración del Royal Icing.
  • Cómo obtener diversas texturas dependiendo el acabado que se desea obtener.
  • Adicionar sabores al glaseado para decorar.
  • Adicionar color al glaseado sin que se corte y permanezca perfecto el color.
  • Técnica para poder tomar una manga correctamente al momento de decorar galletas.
  • Uso de diversas duyas.
  • Uso de matizadores y glitters comestibles.
  • Decoraciones con azúcar perlada y de colores.
  • Técnica para realizar “swirls” estilo libre.
  • Creación de terminados de colores unidos que no se mezclan/Marmoleados.
  • Cómo realizar caritas que no se hunden.

Reserva con el 50% –  Cupos Limitados

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Master Class Bordes Perfectos

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“MASTERCLASS Bordes Perfectos – Anémona”

Fecha: 7 de marzo 2017
Horario: 9:30 am – 8 pm
Inversión: $3800.

Pastel Bordes Perfectos – ANEMONA

 

Este curso esta diseñado para aportar a los alumnos conocimientos profesionales, así como técnicas y tips, sin secretos, para poder realizar pasteles con acabados limpios y hermosos.

En esta clase denominada “Pastel con Bordes Perfectos – Anémona” realizaremos el pastel de la imagen en dos pisos, siendo uno de ellos de unicel y el mas pequeño de pan. Todo con un duración de un día intensivo (10 horas en total). El alumno podrá practicar sus bordes perfectos en dos ocasiones (una en pan y otra en unicel), así como recibir una amplia información y tips que ayudarán a seguir desarrollando sus habilidades.

Técnicas a elaborar en clase:

 

  • Se entrega recetario de pan, relleno, jarabe , royal icing y cobertura para bordes perfectos (se revisa detalladamente cada procedimiento de elaboración)
  • Como rellenar panes adecuadamente para precisar un pastel nivelado
  • Nivelado de pastel para ahorrar recursos
  • Como Cubrir pasteles para lograr una cubierta homogénea y pareja
  • Propiedades y ventajas de utilizar fondant Satin Ice
  • Técnica de forrado de pasteles de doble altura y con bordes perfectos
  • Explicación detallada de Montaje de Pisos para evitar colapsos y poder transportarlos apropiadamente
  • Técnica de relieve con uso de moldes de diferentes tipos
  • El procedimiento para que la técnica de relieve sea perfecta sin uniones y tenga un acabado delicado
  • Elaboración de centro de anémona
  • Elaboración de flor anémona alambrada pétalo por pétalo.
  • Como matizar pétalos para dar profundidad y realismo en color

 

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Sábes qué es el Fondant?

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¿Qué es el fondant?

 

bolsa-cafeEl fondant es una pasta hecha a base de azúcar, es una pasta moldeable con la cual se cubren y decoran los pasteles y cupcakes.

Contamos con distintos sabores de pastel y variedad de rellenos, para que elijas la combinación que más te guste

pastel-2D


Realizamos tu diseño en 2D y 3D. Puedes elegir el bizcocho, el relleno y el sabor de la cobertura.

Llámanos al Tel: (55) 1520 1723  y con mucho gusto te asesoraremos en cuando a sabores, tamaños y precios.

Elaboramos el Pastel cubierto de Fondant, todo el pastel forma la figura deseada (figuras en 3d)

Los sabores del bizcocho que se manejan para los pasteles de fondant son:

 

  • Chocolate
  • Vainilla
  • Limón
  • Naranja
  • Cajeta
  • Marmoleado (vainilla y chocolate)

Sabores de rellenos disponibles

 

    • Ganache de Chocolate
    • Ganache de Chocolate con Mermelada de fresa, mermelada de chabacano o mermelada de zarzamora
    • Crema de Vainilla
    • Crema de Limón
    • Crema de Avellana
    • Crema de Queso y Berries
    • Crema de Café
    • Mermelada de Fresa
    • Mermelada de Chabacano
    • Mermelada de Zarzamora
    • Dulce de Cajeta
    • Dulce de Leche

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Trabajos Realizados

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Queremos mostrarte algunos trabajos realizados.

Haz tu pedido con anticipación!

info@lluvia-de-postres.com.mx o al Tel:  (55) 1520 1723

 


Seminario Galleta Decorada para Navidad

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Seminario de Galleta Decorada Navidad!!

 

COSTO: $1,250
FECHA: Miércoles 2 de Diciembre de 2015
HORARIO: 10 am a 3 pm
LUGAR: Lluvia de Postres.
DIRECCION: Calle Presa, Col San Jerónimo Lídice, Magdalena Contreras, México D.F.

IMPARTIDO POR: VanilleCouture

Material incluido y se entrega recetario impreso

Lo temas a realizar en el seminario son:

 

  • Horneado de galletas de figuras diversas y técnica para insertar brochetas en ellas.
  • Tips para hornear galletas perfectas sin que se deformen.
  • Elaboración del Royal Icing.
  • Cómo obtener diversas texturas dependiendo el acabado que se desea obtener.
  • Adicionar sabores al glaseado para decorar.
  • Adicionar color al glaseado sin que se corte y permanezca perfecto el color.
  • Técnica para poder agarrar una manga correctamente al momento de decorar galletas.
  • Uso de diversas duyas.
  • Uso de matizadores y glitters comestibles.
  • Decoraciones con azúcar perlada y de colores.
  • Técnica para realizar “swirls” estilo libre.
  • Creación de terminados de colores unidos que no se mezclan/Marmoleados.
  • Cómo realizar caritas que no se hunden.

 

Cada alumno decora 7 galletas.
Se tendrán galletas previamente horneadas para acortar un poco tiempos.

 

Incluye toda la materia prima que se necesita así como el recetario, lo único que debe traer cada alumno es un mandil, un trapo de cocina y una pluma para hacer apuntes.

 

El cupo es limitado para crear una atmósfera más personalizada y atenta.

 

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Taller de Decoración con Duya

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Taller de Decoración con Duya

IMPARTIDO POR: Lourdes Reyes. Artista reconocida a nivel internacional

taller-decorando-con-duya-lourdes-reyes

FECHA: lunes 7 de diciembre 2015
HORARIO: 10:30 am – 2:00
LUGAR: Calle Presa. Col San Jerónimo Lídice – CP 10200
COSTO: $900. Incluye material, duyas y manga

Lista del material que se incluye disponible al pedir informes

Decora con NOCHEBUENAS y PINO NAVIDEÑO tus galletas, pasteles y CUPCAKES
No te lo pierdas!

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Curso de Cupcakes Decorados

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Curso de cupcakes decorados

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Aprende a Preparar la masa, hornear y decorar!!

FECHA: 2 de SEPTIEMBRE de 2015
HORARIO: 10:00 am – 2:00 pm
LUGAR: Calle Presa. Col San Jerónimo Lídice – Magdalena Contreras – México D.F.
COSTO: $1000. (Incluye Material)

Se entrega recetario impreso

  • Se realiza en clase una receta de cupcakes (se entregan dos recetas básicas impresas)
  • Decoración con betún y fondant.
  • Se muestran distintas técnicas de manejo del fondant.
  • Decorado de cupcakes con figuras planas (2D)
  • Se enseña una figura 3D para decorado
  • Tintar el fondant
  • Lugares en donde puedes comprar tu material al mejor precio

 

Cada integrante decorará 6 cupcakes que se llevará a casa !!

Aparta tu lugar con el 50%

 

 

 


CUPCAKES: TODO LO QUE NECESITAS PARA PREPARARLOS

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CUPCAKES: TODO LO QUE NECESITAS PARA PREPARARLOS

 

El fino y detallado arte de la repostería ha ido evolucionando a lo largo del tiempo, desde las técnicas más básicas hasta la producción en serie de acabados únicoscupcakes-para-preparar-en-casa en pasteles y postres. Los cupcakes son elaborados manualmente y además dejan ganancias importantes para todos aquellos que quieran emprender un negocio.

Según la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Conaipa) el ramo de las pastelería genera aproximadamente 460 mil empleos directos y 1.2 millones de indirectos. En el país existen 32.500 panaderías en donde también producen pastel sin ser lo único que elaboran, según informes de la Canimolt (Cámara Nacional de la Industria Molinera de Trigo) e Inegi.

Para la elaboración de cupcakes se necesitan muchas herramientas, organizar por medio de categorías es la manera más fácil para tachar de la lista aquellas cosas con las que ya contamos. Linio ha pensado en los imprescindibles para comenzar esta técnica en tu propio hogar.

Electrodomésticos

  • Horno (el de la estufa)
  • Báscula digital (para medir con exactitud los ingredientes)
  • Batidora: con varillas intercambiables para los glaseados Existe la opción de hacerlo a mano con batidores de globo, sin embargo, para mayor eficiencia busca aquellas herramientas que te faciliten el tiempo de realización.
  • Batidor Manual

 

Moldes

  • Molde para cupcakes: hay de acero inoxidable, con antiadherente, de silicón, etc. Considera varios tamaños para diferentes ocasiones y eventos.
  • Charolas: para colocar los ingredientes, el fondant, o los cupcakes finalizados.

Accesorios

En el ámbito de la repostería, el uso de utensilios que faciliten las labores y reduzcan el tiempo de producción son indispensables:

  • Miserables: nos ayudarán a despegar de los moldes toda la mezcla que hayamos elaborado previamente, su objetivo es no dejar nada en el recipiente.
  • Cernidor: Evita que queden grumos en las harinas, o para cernir el azúcar glas que formará parte de la decoración.
  • Cucharas medidoras
  • Tazas medidoras
  • Capacillos: de papel (de buena calidad) o de silicón.
  • Rejilla de acero inoxidable alta: para poner a enfriar los cupcakes cuando salen del horno, permitiendo la circulación del aire evitando que se humedezcan.
  • Palillos de madera: ayudan a calcular la cocción de la masa y evitar que se queme
  • Bowls grandes de cristal o melamina para mezclar los ingredientes del glaseado.
  • Cuchara para nieve: tiene la medida exacta para colocar la masa dentro de los capacillos antes del horneado.
  • Descorazonador de manzana: Útiles para cortar el centro de los cupcakes y rellenarlos.

Decoración

La decoración es la parte final, la más laboriosa pero al mismo tiempo la más divertida, de ella depende el 50% de éxito de lo que hayas creado.

  • Mangas pasteleras y boquillas: manga desechable y boquillas de acero inoxidable. Útiles para colocar el glaseado. Los moldes más populares son flor, estrella y redonda.

 

Para el fondant

El fondant es una de las técnicas de decoración más prácticas para crear diseños originales en los cupcakes y por lo tanto requiere de muchos accesorios para trabajarlo.

  • Rodillo para fondant: es la herramienta adecuada para expandir la masa de fondant, te recomendamos aquellos que sean de silicón.
  • Sellos, cortadores y alisadores para fondant: perfectos para dar acabados.
  • Manteca vegetal : evitan que se pegue el fondant al rodillo o a la superficie mientras moldeamos o cortamos
  • Pinceles: para pintar y al mismo tiempo humedecer el fondant y poder pegarlo.
  • Colores vegetales: para darle color al fondant y los glaseados, hay de importación y nacionales.
  • Banderitas y Sprinkles para darle un toque divertido y colorido a cada cupcake.
  • Chocolate para moldear
  • Marcadores de tinta comestible

Kit de principiantes

Si estás por iniciar en el mundo de los cupcakes, hay algunos aparatos que suelen ser de mucha utilidad mientras se adquieren habilidades.

  • Kit para cupcakes
  • Cupcakeras

 

Para muchos, el arte de la repostería es más que un hobby pues hay algunos visionarios que ven en ella una oportunidad de negocio, primero a menor escala y una vez que han desarrollado su estilo propio, descubren que esto es más que una pasión para convertirse en su principal fuente de ingresos.

 

RECOMENDACIÓN : Utiliza materia prima de excelente calidad, recuerda que la nutrición es importante

Fuente:

 

Acerca de Linio

Linio se fundó en 2012 y tiene presencia en 7 países de Latinoamérica. Es el sitio ideal para encontrar artículos de consumo en tecnología, hogar, moda, deportes y artículos para toda la familia.

Para más información visita: www.linio.com.mx

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Curso Super Novedoso!

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FLORES DE PAPEL DE ARROZ “Nivel 1”

curso-de-papel-de-arroz

Aprende a hacer flores de papel comestible para decorar tus pasteles o cupcakes

TECNICA NUEVA MUY NOVEDOSA!

FECHA: 28 de ABRIL y 12 de Mayo de 2015. (Son dos sesiones)
HORARIO: 10:30am- 2:00pm
MATERIAL INCLUIDO para trabajar en clase
PRECIO: $1900

Aparta con el 50%

Aprenderán:flores-de-papel-de-arroz-01

  • Ranícula y su botón, (Raniculus)
  • Dos flores de fantasía.
  • Rosas sencillas.
  • Hojas.
  • Botones pequeños.
  • Propiedades del papel arroz.
  • Cómo usar el papel arroz.
  • Cómo Pintar el papel con dos técnicas diferentes.

 

PREGUNTAS Y DUDAS QUE SE RESPONDERÁN EN CLASE:
Como le afecta la humedad? Como evitar que se reseque? Estas y más preguntas serán resueltas el clase.